"No compasso do São João": Cartago apresenta calçados versáteis para as festas juninas

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Campanha destaca as novas versões do Málaga Sport e gama de produtos confortáveis com possibilidades de looks para as celebrações   Cartago Sintra é um dos destaques da coleção (Foto: Divulgação/Cartago)   A Cartago, marca de calçados do universo casual, lançou a campanha "No compasso do São João", uma homenagem à festa que move não apenas o Nordeste, mas também atrai pessoas de todo o Brasil, cada uma com as próprias histórias, tradições e significados. A campanha traz destaque para dois artistas nordestinos, o músico Juzé (@juuzeh) e o também músico e poeta Lukete (@lukete00), que foram escolhidos para contar suas histórias, apresentando as diversas possibilidades de uso dos calçados nas festas, buscando não apenas o conforto e estilo, mas também a própria autenticidade em moda.   O destaque fica para as novas versões do Málaga Sport, que prometem trazer a combinação perfeita entre conforto e estilo. Além dele, a campanha traz modelos com grade variada e n...

GASTRONOMIA: Fraldinha Grelhada ao Molho de Antepasto de Biquinho com Cebola Caramelizada e Malbec




Sugestão do chef Henrique Escábia da Sabor das Índias para o Dia dos Pais


Fraldinha Grelhada ao Molho de Antepasto de Biquinho com Cebola Caramelizada e Malbec servido com Purê de Batata Rústica ao Alho

Henrique Escábia – Chef de Cozinha da Sabor das Índias


Tempo de Preparo: 40 min
Dificuldade: Fácil
Utensílios: Faca, tábua, panela pequena, caçarola média, frigideira, pegador de carne, colher para panela.
Rendimento: 2 a 3 pessoas 

  • Purê
    Batatas – 4 unidades médias – 700g
    Leite – 1 xícara – 120 ml
    Água – ½ xícara – 60 ml
    Alho – 2 dentes
    Manteiga – 1 colher de sopa – 20g
    Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Lave bem a casca das batatas, corte em fatias finas com casca mesmo.
Coloque em uma caçarola as batatas, o leite, a água, manteiga e o alho. Leve ao fogo alto tampada até que comece a ferver, em seguida abaixe o fogo no mínimo e deixe a tampa meio aberta.
Mexa a cada 3 minutos para que a batatas se desmanchem sozinhas. Fique atento para que não grude no fundo da caçarola.
Quando as batatas desmancharem, corrija o sal a pimenta e desligue o fogo.

 

  • Molho de Antepasto de Pimenta Biquinho com Cebola Caramelizada e Malbec
    Antepasto de Pimenta Biquinho com Cebola Caramelizada Sabor das índias – 4 colheres de sopa – ¾ do vidro
    Vinho Malbec – 1 xícara – 60 ml
    Manteiga – 1 colher de sopa – 20g
    Salsinha – 1/3 do maço

Modo de Preparo
Lave as folhas da salsinha, seque e corte até que fique bem pequenas.
Em uma panela pequena coloque o antepasto de pimenta biquinho e o vinho malbec. Leve ao fogo baixo por 10 minutos para que reduza até ficar com consistência de molho mais espesso.
Acrescente a manteiga, a salsinha, corrija o sal e a pimenta.

 

  • Fraldinha
    Fraldinha Red (sem capa de gordura) – 1 Peça pequena – 750g  

Modo Preparo
Tempere a fraldinha com sal grosso dos dois lados e leve na churrasqueira em braseiro forte por 4 min de cada lado para carne ao ponto. Ao virar bata para tirar o excesso de sal.
Deixe descansar por 3 minutos antes de cortar a peça, para evitar que o sumo da carne saia.
Pode ser feita também grelhada em uma frigideira com manteiga, temperada com sal fino e pimenta do reino moída, por 6 minutos de cada lado ou até mesmo no forno, temperada com sal e pimenta, por 35 min a 240°C.

 

Montagem

Sirva a fraldinha com o molho de antepasto de biquinho por cima juntamente com o purê de batatas rústicas.

 

 




Divulgação
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Henrique Escábia
 


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Henrique Escábia










@Oresumodamoda por @MarcosGomesBr


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