GASTRONOMIA: Foodtech apresenta 3 receitas sem ingredientes de origem animal inspiradas em seleções da Copa

Para curtir o torneio sem preocupação e se aventurar na cozinha, a Diferente selecionou pratos típicos de alguns países

A Copa do Mundo já começou e para aproveitar o torneio também fora de campo, a Diferente, principal foodtech de assinatura de alimentos orgânicos do Brasil, separou três receitas com legumes e verduras orgânicos para reunir toda a família e os amigos. Os países escolhidos para representar os pratos foram Catar (anfitriã), Alemanha (tetracampeã mundial) e a França (atual campeã do torneio). Confira todas elas abaixo.

Kousa mahshi do Catar

Essa receita é um clássico do mundo árabe e é considerada um prato típico do país que sediará a Copa. Que tal aprender a fazer uma versão 100% vegetal e super saborosa de kousa mahshi? Veja a seguir:

rendimento

2 porções

tempo de preparo

30 minutos

ingredientes

 2 abobrinhas 

1 cebola

1 dente de alho

½ xícara de arroz integral ou multigrãos cozido

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto

Óleo vegetal

modo de preparo

1. Higienize as abobrinhas e corte-as no meio, no sentido do comprimento.

2. Com a ajuda de uma faca ou colher, tire o miolo das abobrinhas e reserve tudo.

3. Corte a cebola e o alho e leve-os para refogar numa panela. Adicione o arroz cozido e refogue tudo.

4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira, adicione o óleo vegetal e, quando estiver bem quente, toste as abobrinhas, nos dois lados, até que dourem.

5. Tempere o refogado de arroz com a pimenta síria e o sal. Desligue o fogo e adicione o miolo das abobrinhas ao recheio.

6. Acomode as abobrinhas num prato ou recipiente e, com uma colher, recheie-as. Finalize com ervas ou flores, e sirva as abobrinhas. 

 

Ratatouille da França

Tem coisa melhor do que receita simples, delícia, cheinha de vegetais e com cara de comida super elaborada? É o caso do ratatouille, receita tradicional da França e que está pronta para conquistar a sua cozinha. Veja aqui:

rendimento

5 porções

tempo de preparo

1 hora

ingredientes

1 berinjela

1 abobrinha

1 cebola

3 dentes de alho

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

Óleo vegetal

Pimenta preta e sal a gosto

modo de preparo

1. Comece higienizando a abobrinha, berinjela e os pimentões. 

2. Corte todos os vegetais em rodelas ou em formato de meia lua.

3. Disponha-os em uma fôrma, intercalando-os com pedacinhos de alho e anéis de cebola. 

4. Quando terminar, regue tudo com óleo, tempere com sal e pimenta. 

5. Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e douradinhos.

 

Crumble de frutas

 

Essa é uma sobremesa clássica da Inglaterra, feita de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura, farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Uma ótima pedida para acompanhar a seleção inglesa depois do almoço. Confira:

 

Rendimento

5 porções
tempo de preparo

1 hora

Ingredientes
1x de farinha de trigo
1/2x de açúcar
10 Morangos, 1 manga, 2 maçãs (ou outras, de sua preferência)
100g de manteiga em cubos, gelada

Modo de preparo

1. Pique todas as frutas em cubos pequenos e separe
2. Junte a manteiga, trigo e açúcar em um recipiente e, com as mãos, vá incorporando e esfarelando a mistura
3. Coloque as frutas no fundo de uma assadeira e cubra com a farofa doce
4. Asse em fogo médio, com o forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que as frutas estejam cozidas e a farofa ganhe um tom dourado.

Sobre a Diferente

A Diferente é a principal foodtech de assinatura de alimentos orgânicos do Brasil. A marca trabalha diretamente com agricultores para resgatar frutas, verduras, legumes e temperos orgânicos que, de outra forma, poderiam ser desperdiçados e depois os entrega em cestas com preços até 40% mais baratos em relação aos mercados tradicionais. Além do seu impacto social e sustentável, a Diferente tem como propósito proporcionar uma alimentação saudável e acessível a todos os brasileiros. A startup possui ainda importantes certificações como os selos EuReciclo, Certificado de Empresa B e IBD.

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por @oblogueirooficial

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