Neste ano, entre os dias 27 a 30 de junho, a Bienal do Parque Ibirapuera recebe a 10ª edição do evento Wine Weekend. Para comemorar este grande marco no universo dos vinhos, o evento traz a Espanha como país homenageado.
Um pouco da cultura espanhola será transmitida durante os 4 dias com danças, filmes, músicas, palestras e degustação típica da região. Para homenagear a rica gastronomia do país, contaremos com a presença do chef Fábio Benedetti, famoso por comandar a cozinha do Paellas Pepe, o restaurante espanhol mais consagrado de São Paulo.
O tradicional restaurante de família, que se consolidou no bairro do Ipiranga, iniciou sua trajetória de uma forma totalmente simples, atendendo a pequenos grupos de amigos para jantares em sua área externa. Gradualmente, o espaço foi ganhando formas, reformas, apreciadores e hoje é conhecido por ser um dos melhores locais para se apreciar a rica culinária da Espanha.
"Para homenagear a gastronomia espanhola, na Wine Weekend não poderíamos escolher outro restaurante do que o Paellas Pepe. O chef Fábio Benedetti oferecerá no cardápio do evento a sua famosa Paella, cheia de diversidade e bons ingredientes", explica Zoraida Lobato, organizadora do evento.
O carro chefe da casa é a "Paella". Originária de Valência, na costa leste da Espanha, nos séculos XV e XVI, ela surgiu como alimento dos camponeses, quando saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além do recipiente para cozinhar: uma panela redonda com alças, ampla e rasa chamada de "paella". Por estar relacionada ao campo, incorporavam à receita os ingredientes que encontravam, como carne de caça, sobretudo de lebre e de pato, legumes da estação e açafrão (nobre especiaria) retirada das flores, dando o colorido amarelado ao arroz. Quando sua fama chegou ao litoral do país, acrescentou-se os frutos do mar: camarões, lulas, vôngoles, mexilhões, lagostins e polvo, tornando-o um prato misto (terra e mar).
"É uma honra estar presente em um evento que homenageia a Espanha. Sinto-me privilegiado em poder cozinhar e passar parte da cultura espanhola na Wine Weekend, e ainda poder divulgar o meu trabalho", expressa o chef Fábio Benedetti do restaurante Paellas Pepe.
Venha participar dessa viagem gastronômica!
Serviço:
Data: 27 a 30 de junho
Quinta a sábado: das 12h às 22h
Domingo: 12h às 20h
Local: Parque do Ibirapuera – Pavilhão Bienal
Site: www.wineweekend.com.br
