GASTRONOMIA: Seis palestras sobre cerveja artesanal acontecem em Salvador (BA) e reúnem profissionais e entusiastas do setor

Harmonização, painel de trabalhos científicos e visitas às fábricas também fazem parte da programação do 2º Congresso Técnico de Sommelier. Evento acontece de 6 a 8 de junho e a organização é da Abracerva Discutir o mercado cervejeiro e proporcionar conhecimento e troca de experiências entre os apaixonados pelo setor são os principais objetivos do 2º Congresso Técnico de Sommelier. O evento, que acontece de 6 a 8 de junho, em Salvador (BA), reunirá profissionais da área e também aqueles que desejam ingressar no segmento, que vivenciarão momentos de imersão no universo da cerveja artesanal. Ao todo, serão seis palestras, harmonização, painel de trabalhos científicos, visitas às fábricas e uma confraternização de encerramento. A programação é realizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva).  Confira a agenda completa: Quinta-feira (6): - 09h – João Filho  Sommelier da Cervejaria: atuação direta na liberação de lotes, tendências e posicionamento - 10h – Paulo Feijão  Sommelier e cervejaria: a atuação na transformação de uma marca e o relacionamento com vendas  - 11h30min – Henrique Cruz  O desafio da constante atualização e o BJCP como certificação e ferramenta de desenvolvimento de mercado  - 13h – Beer break e almoço  - 14h30min às 16h – Eduardo Neves e Eduardo Martins  Modelo conceitual para o uso de madeiras na maturação de cervejas (possibilidades sensoriais, harmonização com estilos de cervejas, métodos e boas práticas de maturação).   Sexta-feira (7): - 09h – Sérgio Gotthard Cerveja e fotografia: explorando a história dos rótulos por meio do visual - 10h – Gustavo Renha Empreendedorismo e comunicação, a base de um sommelier - 11h30min – Painel de trabalhos científicos - 13h – Beer break e almoço - 14h30min – Chef Leila Carreiro (Restaurante Dona Mariquita) e sommelier Daniel Nogueira de Morais  A cozinha do recôncavo baiano, harmonizada com cervejas locais. Sábado (8): - Manhã – Programação paralela com visita a fábricas locais. - 14h – Festa de encerramento Evento realizado na Proa Cervejaria, em Lauro de Freitas.  Os interessados em participar ainda podem garantir vaga através do link http://bit.ly/sommelierBA. O 2º Congresso Técnico de Sommelier acontecerá no Hotel Deville Prime Salvador (rua Passárgada, S/N, bairro Itapuã). Sobre a Abracerva A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) foi fundada em outubro de 2013 para reunir e defender os interesses das cervejarias e da cadeia envolvida com o setor no país. Desde então, iniciou a articulação para a entrada das microcervejarias no Simples e prevê mais ações nos próximos meses. Gustavo Renha falará sobre empreendedorismo e comunicação, na sexta-feira (7) Crédito: Divulgação Chef Leila Carreiro comandará, ao lado do sommelier Daniel Nogueira de Morais, uma harmonização com pratos do recôncavo baiano Crédito: Divulgação Sua marca ou seu negócio no site e nas redes sociais ! (Instagram, Facebook, Twitter e Pinterest) Informações: oresumodamoda@gmail.com @Oresumodamoda por @MarcosGomesBr