GASTRONOMIA: Três vinhos que deixam a Páscoa mais saborosa

Bebida faz harmonização perfeita com o alimento principal da época, o chocolate. Foto: Divulgação

Uma das datas comemorativas mais importantes para a cultura oriental, principalmente para os cristãos, a Páscoa, é um momento voltado à família e a união. Quando o assunto é o cardápio, o bacalhau e o chocolate são as principais escolhas para a data.

O sommelier da Decanter, Sidney Lucas, listou alguns vinhos que fazem uma harmonização saborosa com chocolate, como é o caso do vinho tinto. “O Mas de Mas 2008 é uma bebida que apresenta coloração púrpura concentrada e luminosa, elaborada com especiarias e figos maduros banhados em chocolate. Sem dúvidas, cria uma experiência marcante para quem alia este vinho ao sabor do chocolate extra amargo”, indica. Quem preferir o meio-amargo ou ao leite, também encontra no tinto uma boa opção. “Os aromas de frutas vermelhas como cereja, ameixas e groselhas, aliados a canela e especiarias criam um bom contraste com este tipo de chocolate. O português Porto Warrior Special Reserve (Warrie’s) é um bom exemplo de tinto que combina com este estilo de chocolate.”, comenta Lucas.

Para aqueles que gostam de um toque de amêndoas, o vinho branco doce cria uma boa combinação por ser untuoso, doce e com certo frescor no paladar. “Para esta harmonização, eu indico um vinho tipo o Alambre Moscatel de Setúbal 2008, que apresenta aroma de laranja confitada, damasco seco e caramelo, importantes na combinação com amêndoas e castanhas”, complementa o sommelier.

Quem quiser pode escolher no site da importadora (www.decanter.com.br) outras opções de vinhos selecionados especialmente para Páscoa.

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