GASTRONOMIA: Para comemorar o Dia dos Pais, Must Restaurant tem brunch e churrasco com drinks de uísque

Paella valenciana preparada na hora, cortes de churrasco como costela gaúcha, picanha e filé mignon, além de entradas frescas e sobremesas autorais marcam brunch especial do Tivoli Mofarrej São Paulo Um dos pontos altos deste ano é a ativação Whiskey Cocktails & Barbecue Tasting, com coquetéis criados para exaltar cada corte do churrasco/Elvis Fernandes Neste Dia dos Pais, 10 de agosto, o Must Restaurant transforma o domingo em um encontro imperdível à beira da icônica piscina do Tivoli Mofarrej São Paulo. Entre 13h e 16h, o brunch convida as famílias a celebrarem com música ao vivo, recreação infantil criativa – que inclui pintura, brinquedos educativos e contação de histórias – e uma curadoria gastronômica que une o melhor do brunch urbano aos sabores intensos do churrasco.   O menu elaborado pelo chef executivo Danilo Brasil destaca a tradicional Paella Valenciana preparada ao vivo na piscina, além de uma seleção de cortes nobres, como picanha, filé mignon, costela gaúcha, linguiça artesanal de metro e galeto assado, servidos com legumes braseados e pão de alho. Para abrir o apetite, entradas como avocado com trio de chips, quiche vegana de palmito, salada de batata, tomate fresco com manjericão, mix de folhas orgânicas com pera grelhada e redução de balsâmico e uma mesa farta de charcutaria com presunto parma, pastrami, copa lombo e queijos – brie, gouda e gorgonzola.   Seleção de cortes nobres, como picanha, filé mignon, costela gaúcha e linguiça artesanal de metro serão servidos com legumes braseados e pão de alho/Elvis Fernandes Um dos pontos altos deste ano é a ativação Whiskey Cocktails & Barbecue Tasting, com coquetéis criados para exaltar cada corte do churrasco. Entre eles: Spring Buzz, que combina The Glenlivet Founder's Reserve, chá de camomila, mel e limão siciliano; Whiskey Sling, com Gentleman Jack, limão e bitter de laranja; The Godfather, com Dewar's 15 Anos e amaretto; e Boulevardier, que reúne Wild Turkey Rye, campari, vermouth doce e cereja.   Para adoçar a celebração, o Must oferece sobremesas como torta americana de chocolate, banoffee pie, merengatto de frutas vermelhas, torta mousse de chocolate e o clássico Pudim Tivoli, além de frutas laminadas da estação.   Merengatto de frutas vermelhas, torta mousse de chocolate e o clássico Pudim Tivoli são algumas das sobremesas do Brunch de Dia dos Pais/Elvis Fernandes O brunch custa R$ 340 por pessoa (sem bebidas inclusas, com direito a welcome drink Highball – uísque, água de coco e limão siciliano) ou R$ 490 por pessoa com bebidas liberadas, incluindo vinhos branco e tinto, cervejas Estrella Galicia (Lager e Reserva Especial 1906), refrigerantes e todos os coquetéis especiais de uísque.   Confira o menu completo: PARA COMEÇAR Avocado com trio de chips Tomate fresco e manjericão Salada da fazenda Mix folhas orgânicas com pera grelhada e redução de balsâmico Salada de batata Quiche vegana de Palmito CHARCUTERIE Presunto Parma Pastrami Copa lombo Queijos - Brie, Gouda, Gorgonzola VIENNOISERIE Croissant simples Croissant de Oreo Folhado de amêndoas Grissini Mini baguete australiana Mini pão italiano Pão rústico ANTIPASTI Patês (berinjela, abobrinha, pimentão, cebola roxa com tomate seco, queijo brie, azeitonas pretas, queijo de cabra, terrine de damasco) PRINCIPAIS Arroz Biro-Biro Croque madame e salsa negra Bacon assado Hash brown Farofa de milho Legumes defumados Pão de alho Paella Valenciana (feita ao vivo na piscina) CHURRASCADA Picanha Filet Mignon Costela Gaúcha Linguiça artesanal de metro Galeto assado Legumes braseados SOBREMESAS Pudim Tivoli Torta americana de chocolate Torta mousse de chocolate Bannoffe pie Merengatto de frutas vermelhas Crepe de doce de leite Frutas laminadas da estação   Serviço  Brunch de Dia dos Pais  Data: 10 de agosto de 2025 (domingo) Horário: 13h às 16h End.: Tivoli Mofarrej São Paulo - Alameda Santos, 1.437 – Must Restaurant Atração: Música ao vivo; recreação infantil (Pintura, brinquedos educativos, contação de histórias) Ativações: Whiskey Cocktails & Barbecue Tasting Pacote de Bebidas: Espumante, cerveja, não alcóolicos (água, suco, refrigerante) Valores:   Brunch sem bebidas inclusas: R$ 340 por pessoa (inclui 01 Welcome Drink, Highball - Whisky, água de coco, limão siciliano) Brunch com bebidas inclusas: R$ 490 POR PESSOA (inclui Welcome Drink Highball - Whisky, água de coco, limão siciliano; vinho branco e tinto, Coca-Cola, Coca-Cola sem açúcar, Fanta Guaraná, Fanta Guaraná sem açúcar, cervejas Estrella Galicia (Lager & Reserva Especial 1906), Whiskey Cocktails & Barbecue Tasting Crianças de 7 até 12 anos: R$ 170 | Crianças de até 6 anos – não pagam (valores não incluem serviço)   Termos: Para reservas, é cobrado o pré-pagamento 100%   Serviço  Tivoli Mofarrej São Paulo End.: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César| São Paulo, Brasil Tel.: +55 (11) 3146 5900 E-mail: mustrestaurant.tspm@tivolihotels.com  www.tivolihotels. com Instagram: @Tivolimofarrej @MustRestaurant Facebook: @TivoliMofarrej @MustRestaurant

*por Ricardo Recchi   Pressionados por demandas crescentes por eficiência, transparência e melhor atendimento ao cidadão, os órgãos públicos começam a investir no potencial da Inteligência Artificial Generativa (GenAI) como alavanca para modernizar seus serviços e processos.   Segundo o Conselho Nacional de Justiça (CNJ), o número de projetos com IA no Judiciário cresceu 26% em 2023, alcançando 140 iniciativas mapeadas em 94 órgãos, incluindo tribunais e conselhos. Em 2025, esse movimento ganhou força com a publicação de normas pelo Tribunal de Contas do Estado de São Paulo (TCE), com foco em garantir o uso ético, seguro e responsável da tecnologia.   Alinhado a esse panorama, o Governo Federal, em parceria com o Serpro (Serviço Federal de Processamento de Dados) lançou uma cartilha como guia de uso e boas práticas da IA Generativa no setor público. O objetivo é instruir os servidores a utilizar a ferramenta de forma correta para usufruir de seus benefícios.   Na prática, vemos um movimento de adoção da GenAI para acelerar a inovação na esfera pública. Um exemplo é o atendimento ao cidadão, por meio de assistentes treinados em bases normativas e regulatórias, que esclarecem dúvidas sobre benefícios sociais, como Bolsa Família ou INSS (Instituto Nacional do Seguro Social), ou ainda orientam sobre agendamentos de serviços, como emissão de documentos. O grande trunfo dessas soluções está em permitir aos visitantes do sites de órgãos públicos fazer perguntas e receber respostas imediatas, informações que, normalmente, estariam disponíveis apenas após longas buscas em seções de perguntas frequentes ou navegação por diversas páginas. Isso reduz filas, sobrecarga de call centers e melhora a experiência do cidadão.   Já para os servidores, os assistentes podem ser aplicados para obter informações sobre políticas comerciais em empresas de energia, por exemplo. Ao invés de revisar manualmente um grande volume de documentação, o que consome um tempo valioso que pode ser investido em tarefas mais produtivas, um assistente de IA pode auxiliar a equipe, agilizando as consultas sobre documentação interna, além de melhorar a eficiência e o acesso às informações.   Além dos assistentes, os agentes de IA também vêm ganhando espaço dentro dos órgãos públicos ao automatizar tarefas como triagem de documentos, acompanhamento de prazos administrativos, identificação de inconsistências em bases de dados e emissão de alertas preventivos sobre riscos como inadimplência, fraude ou descumprimento de metas. O CREA-RS (Conselho Regional de Engenharia e Agronomia do Rio Grande do Sul), por exemplo, inovou incorporando comandos de voz e IA Generativa no processo de emissão de Anotações de Responsabilidade Técnica (ART) - documento essencial para o início de obras ou projetos para os quais engenheiros do Estado foram contratados. Essa funcionalidade acelerou significativamente o procedimento, que antes era manual e suscetível a erros de digitação.   Outro campo promissor é o da gestão orçamentária e de compras públicas, que podem contar com agentes de IA para analisar históricos de licitações, avaliar padrões de consumo e sugerir melhorias nos processos de aquisição, combatendo desperdícios e promovendo uma alocação de recursos mais eficiente. Além disso, com o apoio de agentes preditivos, órgãos públicos já começam a realizar análises automatizadas de risco de fraudes ou evasão escolar, usando dados históricos e modelagem preditiva para antecipar problemas e agir preventivamente.   Mesmo com um horizonte cheio de possibilidades, existe uma percepção de que a adoção de soluções de IA precisam enfrentar barreiras como a escassez de equipes de TI, orçamentos restritos e a complexidade de integração com sistemas legados.   Para superar esses desafios, as plataformas especializadas em IA Generativa, que possuem estruturas completas de serviços, frameworks e componentes de IA corporativa, suportam a adoção de assistentes e agentes de maneira ágil, eficiente e independente de modelos e fornecedores.   Essas soluções, projetadas para acelerar a criação e a implantação de soluções baseadas em IA Generativa, PLN (Processamento de Linguagem Natural) e Machine Learning, oferecem integração robusta com ambientes corporativos complexos, como os dos órgãos públicos, proporcionando uma aceleração significativa no tempo de implementação, assim como considera a segurança e a privacidade dos dados em sua manipulação e processamento. Outro atributo é a eficiência e a precisão no processamento de grandes quantidades de documentação sem comprometer o desempenho, permitindo escalabilidade e atualização da base de documentos de forma contínua.   A aplicação de agentes e assistentes de IA no setor público não é apenas uma inovação tecnológica, é uma resposta concreta às exigências da sociedade por serviços mais eficientes, acessíveis e transparentes. Com o suporte de plataformas especializadas e modelos de entrega que combinam tecnologia e consultoria, governos podem escalar essas inovações com segurança, governança e velocidade.   O futuro da administração pública será definido não apenas pela digitalização dos serviços, mas pela inteligência com que esses serviços são projetados, operados e aprimorados continuamente, sempre com o cidadão no centro.   *Ricardo Recchi é regional manager Brasil-Portugal da GeneXus, empresa especializada em plataformas Enterprise Low-Code que simplificam o desenvolvimento e a evolução de softwares por meio da Inteligência Artificial. Foto: Divulgação

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