GASTRONOMIA: Chocolamour para o dia dos namorados na Gelato Boutique

Nas duas unidades da Gelato Boutique, o Dia dos Namorados (12/06) não passará em branco e para a semana de 10 a 18 de junho, a chef Marcia Garbin servirá uma receita especial e emblemática, o famoso Chocolamour. A experiencia da sobremesa vem na taça com gelato de chocolate ao leite Equador 40% caramelizado, calda de chocolate e farofa de amêndoas à R$ 34.

A Gelato Boutique é uma das melhores gelaterias da cidade e trabalha com produtos que valorizam os ingredientes brasileiros, e ainda, receitas sem estabilizantes, espessantes ou emulsificantes, trazendo também, o diferencial de usar vários tipos de leite de qualidade como o de cabra, ovelha e búfala, além do leite A2, tido como um anti-inflamatório.

Nos sabores, os destaques ficam para o doce de leite com cumaru (semente amazônica); o macadâmia caramelizado; o vencedor do prêmio de Firenze - Caffé-Lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); o Baunilha 360 (uma composição de favos do Cerrado mato-grossense, do Taiti e de Madagascar) e o pistache feito com sementes de pequenos produtores. Nos sorbets, opte pelo fragola (morango) ou tropicale (manga e maracujá), mas se o assunto é chocolate, aposte no antico, chocolate amargo vegano à base de água.

Márcia Garbin é formada em Gastronomia e Confeitaria em Paris, na Le Cordon; se especializou em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago (EUA) e como mestre gelatière na Gelato University, em Bolonha (Itália). A chefe é a única brasileira a ter o título de "Gelato Pionner", símbolo da maestria italiana em gelatos do mundo, título conferido pela Carpigiani, empresa do setor de gelateria. Ainda, foi campeã por dois anos consecutivos no Firenze Gelato Festival, como chef-revelação, em 2012 e como melhor sabor de gelato, em 2013, sendo este o maior festival de sorvete do mundo.

GELATO BOUTIQUE

Jd Paulista: Rua Pamplona xx (temporariamente fechado)

Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 444

Shop. Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1230

Telefone - (11) 3541-1532

www.gelatoboutique

@gelatoboutique

Por @oblogueirooficial

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