GASTRONOMIA: Marfrig ensina como preparar receitas para o Ano Novo

Chefs Carol Fiorentino e Deborah Werneck desenvolveram pratos com cortes da Bassi, linha de carnes da companhia

Mais um ano está chegando ao fim! Mas, antes de dar adeus a 2022, um assunto importante deve ser lembrado: as receitas que serão preparadas para comemorar o Ano Novo com família e amigos. A Marfrig, líder global em produção de hambúrgueres e uma das maiores empresas de carne bovina do mundo, convidou as chefs Carol Fiorentino e Deborah Werneck para ajudar nessa missão.

Para trazer o clima das festas de fim de ano de forma criativa, as influenciadoras utilizaram cortes da Bassi - linha de carnes nobres e admirada pelos grandes chefs. A receita desenvolvida por Carol Fiorentino - que contou com dicas de Tati Bassi -  traz maminha assada e marinada no espumante, servida com salada de lentilha e romã. Já Deborah Werneck preparou uma composição com bife de chorizo e cuscuz marroquino.

Veja a seguir o passo a passo para reproduzir os pratos de final de ano com a Marfrig.

• Maminha Bassi assada e marinada no espumante, servida com salada de lentilha e romã
• Divulgação: @pictasteoficial

   

   

  Maminha

  Ingredientes:

  1 peça de maminha Bassi

  300ml de espumante

  100g de morangos secos

  Sal a gosto

  50g de manteiga

   

  Modo de preparo:

  Tempere a carne com sal.

  Coloque o morango seco no liquidificador com o espumante.

  Coloque a carne para marinar na mistura de espumante.

  Deixe pelo menos 5 horas marinando.

  Retire da marinada, aqueça uma panela com a manteiga e sele bem a peça de todos os lados.

  Leve ao forno com a marinada e vá regando a carne.

  Deixe assar por aproximadamente 30 minutos com papel alumínio e 10 minutos sem ele.

  Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.

  Coe o molho, acrescente a manteiga e deixe apurar.

  Sirva a carne com o molho de espumante.

   

  Salada de lentilha e romã

  Ingredientes:

  200g de lentilha

  4 copos de água

  1 dente de alho amassado

  1 folha de louro

  Sal a gosto

  1 romã com sementes

  50 gramas de tomate cereja

  Azeite a gosto

  Suco de 1/2 limão

  Agrião baby (opcional)

  Dill a gosto

   

  Modo de preparo:

  Cozinhe a lentilha na água, alho, louro e sal.

  Deixe descansar por uns 25 minutos. Até que esteja macia, porém, ainda firme. Deixe esfriar.

  Misture com as sementes de romã, os tomates cortados e tempere com o limão, dill, azeite e sal.

  Finalize com o agrião e misture bem.

  Tire o molho da carne e cozinhe a lentilha.

  Com a lentilha cozida, use a marinada para assar a carne.

   

  • Bife de chorizo Bassi e cuscuz marroquino
  •  
  • 

  • Divulgação: Arthur Lins

     

    Chorizo

    Ingredientes:

    1 peça de bife de chorizo Bassi

    Flor de sal à gosto

    Pimenta do reino à gosto

    1 dente de alho

    Alecrim à gosto

     

    Modo de preparo:

    Tempere a carne em fatias com flor de sal e pimenta do reino.

    Doure numa frigideira com azeite. Ao virar o lado, adicione 1 dente de alho e alecrim.

    Deixe a carne descansar e sirva a seguir.

     

    Cuscuz marroquino

    Ingredientes:

    1 xícara de cuscuz marroquino

    50 gramas de nozes pecan

    50 gramas de pistache

    50 gramas de amêndoas

    2 colher de sopa de manteiga

    Caldo e água suficiente para cobrir o cuscuz

    50 gramas de damasco seco

    1 talo de alho poró

    1/2 romã

    1 cebola roxa

    Cebolinha a gosto

    Sal e pimenta a gosto

     

    Modo de preparo:

    Hidrate o cuscuz com água ou caldo de preferência.

    Torre em uma frigideira o pistache, as nozes pecan e as amêndoas. Em seguida, pique os itens.

    Em uma frigideira, adicione manteiga e refogue o alho poró, a cebola roxa picada e o damasco desidratado picado.

    Adicione o cuscuz hidratado, os ingredientes torrados e as sementes de Roma. Mexa bem.

    Tempere com sal e pimenta do reino. E finalize com cebolinha francesa.

     

     

    SOBRE A MARFRIG 

    A Marfrig é uma das companhias líderes em carne bovina e maior produtora de hambúrguer no mundo, com receita líquida de 36,4 bilhões de reais no terceiro trimestre de 2022 e capacidade diária de abate de mais de 29.100 bovinos em suas unidades da América do Sul e América do Norte, bem como capacidade de produção de 222.000 toneladas de hambúrgueres por ano. Emprega mais de 30.000 colaboradores, distribuídos em 31 unidades produtivas, processa e comercializa carne in natura, produtos processados, pratos prontos à base de carne bovina, produtos complementares e derivados de carne, além de couro para os mercados doméstico e internacional. Reconhecida pela qualidade de seus produtos e por sua atuação sustentável, a Marfrig mantém projetos pioneiros para a preservação do meio ambiente e dos recursos naturais.

     

     

    
    

FAÇA PARTE DA MAIOR REDE DE DIVULGAÇÃO NA INTERNET

Clique AQUI ou fale no WHATSAPP e divulgue seu negócio, marca, produto ou serviço em diversos sites e perfis das redes sociais. 

por @marcosgomesbr

SIGA NAS REDES SOCIAIS

FACEBOOK: www.facebook.com/siteoblogueiro

INSTAGRAM: www.instagram.com/oblogueirooficial

TWITTER: www.twitter.com/siteoblogueiro

CLIQUE AQUI E INSCREVA-SE NO CANAL "O BLOGUEIRO OFICIAL" DO YOUTUBE