O restaurante-escola do Senac Turismo e Gastronomia, o
terradaságuas, em Campo Grande, será um dos homenageados com o troféu Uniderp FM 2018 na categoria Gastronomia, que será entregue no dia 25 de outubro, em Campo Grande. O restaurante foi considerado inovador no Estado, por alinhar a qualificação dos alunos, atuando como uma empresa pedagógica, e também oferecendo uma gastronomia de alta qualidade.
A rádio Uniderp FM é uma concessão da Fundação Manoel de Barros e vai homenagear parceiros que apoiam os projetos e programas da instituição em várias categorias. A solenidade de premiação será no dia 25 de outubro, na Casa Cor MS, que este ano é realizada no Shopping Bosque dos Ipês.
"Para nós é uma honra receber essa homenagem, esse reconhecimento pelo investimento na qualificação profissional no Estado. O restaurante-escola foi idealizado para tornar o processo formativo ainda mais dinâmico e diferenciado, permitindo que o aluno vivencie na prática, com clientes reais, todas as competências desenvolvidas nos ambientes simulados da escola. Além de oferecer uma gastronomia diferenciada, com o conceito da cozinha regionalmente afetiva, que resgata o frescor e a simplicidade dos alimentos, em uma releitura contemporânea e com apresentação diferenciada, sendo o primeiro restaurante do Estado a utilizar esse conceito na proposição do seu cardápio e serviço", explica o diretor do Senac MS, Vitor Mello.
Além de melhorar o processo de ensino aprendizagem, o restaurante-escola oferece ao público uma gastronomia diferenciada, que combina as tendências no segmento de alimentação fora do lar com a utilização de ingredientes e insumos regionais. O cardápio à la carte é bastante variado, reunindo uma comida de fusão regional e também internacional. O restaurante funciona com a presença de uma equipe fixa de cozinheiros, auxiliares de cozinha, nutricionista, sommelier, hostess e garçons, aliada com a presença de alunos em formação, sempre acompanhados pelos docentes supervisores.
Sobre a unidade - O Senac Turismo e Gastronomia concentra a oferta dos cursos nas áreas de gastronomia, hotelaria, turismo e eventos. O empreendimento conta com 10 ambientes pedagógicos diferenciados e inovadores, sendo duas cozinhas didáticas, cozinha de panificação e confeitaria, sala de aula hotel, sala bartender, biblioteca, sala de informática, espaço gourmet com capacidade para 24 pessoas destinado ao atendimento de grupos e pequenos eventos, adega com capacidade para 18 lugares, horta e anfiteatro com capacidade para 68 pessoas.
Serviço - Reservas podem ser feitas pelo telefone (67) 3316-4114 ou pelo aplicativo Get In, que também é uma novidade para o segmento de gastronomia em Campo Grande. Mais informações no site:
www.ms.senac.br/terradasaguas. O Senac Turismo e Gastronomia está localizado na Rua Antônio Maria Coelho, 3.368, Jardim dos Estados.
