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Foto: Divulgação A Páscoa está chegando e com tantos ovos de chocolate disponíveis no comércio fica difícil resistir e não se deliciar com esses doces. Mas é importante consumir com moderação para não se arrepender depois que tiver ingerido tantas calorias de uma só vez e ganhado alguns quilos na balança. A coordenadora do programa Bio Nutri da Bio Ritmo, Fúlvia Hazarabedian, mostra como aproveitar o feriado mais doce do ano de maneira saudável. Segundo a especialista, o segredo está na quantidade e no tipo de chocolate que é ingerido. Ela recomenda comer 30 gramas por dia no período da Páscoa, e optar pelos ovos sem recheio de trufa, mousse ou mashmelow, por exemplo, que possuem um teor muito mais elevado de açúcar e calorias. "O consumo exagerado pode provocar ganho de peso, além de outros distúrbios, como aumento da glicemia, enxaqueca em decorrência da ação de substâncias vasodilatadoras e até risco de irritações na pele, estômago e mucosa intestinal", explica Fúl

Empresa amplia portfólio com o sabor Maracujá para atender demanda do setor de pães, bolos e confeitos. Apostando cada vez mais em uma confeitaria prática e versátil, a  Emulzint , fabricante de ingredientes para a indústria de panificação e confeitaria, lança este mês mais um sabor de recheios forneáveis: maracujá. A novidade se junta aos demais sabores da linha, introduzidos no mercado no ano passado, como Caramelo, Chocolate e Limão. O Recheio de Maracujá casa perfeitamente com a tendência de consumo dos brasileiros e do mercado de confeitaria, que está sempre buscando sabores atraentes e com características caseiras. Além de ser cremoso e de fácil aplicação, o novo recheio é extremamente versátil. "O novo recheio forneável de maracujá pode ser aplicado em bolos, torteletas, cupcakes, pães doces e combinados com outros ingredientes como frutos secos, chocolate e chantilly. Outra vantagem é que sua cor e sabor remetem a um creme de maracujá artesanal", explica Ande

Ovo de corte recheado com strognoff de chocolate - 800g  Fotos: Divulgação A Cargill, uma das maiores empresas do mundo no processamento de cacau e chocolate, selecionou uma série de receitas deliciosas para essa Páscoa com a sua marca de chocolate Genuine. Com uma paixão de mais de 30 anos, a empresa trabalha para oferecer aos seus clientes produtos de qualidade assegurada. Produzidos com manteiga e liquor provenientes das melhores amêndoas de cacau, a linha de chocolates Genuine proporciona sabor e cremosidade diferenciada com uma experiência que soma mais de 100 anos na indústria de cacau e chocolate ao redor do mundo. Além da nova linha Genuine em Pó, a marca conta com Chocolate Genuine ao Leite, Chocolate Genuine Meio Amargo, Chocolate Genuine Branco, Chocolate Genuine Blend, Genuine Cobertura Fracionada ao Leite, Genuine Cobertura Fracionada Branca e Genuine Cobertura Fracionada Meio Amargo. Todos os produtos estão à venda em lojas especializadas. Ovo de corte rechea

Criadas pela Lew'Lara\TBWA, ações integradas apresentam o personagem Ovaldo e sua paixão por chocolate e destacam os 14 lançamentos da marca A Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, acaba de lançar 14 lançamentos e mais de 40 produtos para esta Páscoa. Para marcar esse momento, a marca estreou uma megacampanha publicitária, que resgata a magia da Páscoa e amplia os encantos da data mais deliciosa do ano. O Ovo Dreams Torta Holandesa, que vem com casca recheada em três camadas no sabor torta holandesa, é a grande descoberta de Ovaldo, personagem lúdico que estrela a campanha. Outras novidades desta temporada são o  Ovo GranCherie , que vem com pedacinhos de doce de cereja na casca e bombons de cereja ao licor, e o  Ovo LaNut , que traz a perfeita combinação entre avelã e chocolate. Para aqueles que querem presentear seus amigos e familiares, a linha Gourmet traz o exclusivo  Trio Gourmet , com três opções de sabores para comer de colher, um presente ideal para

Indústria de ingredientes traz dois novos chocolates finos CasaLuker para completar a linha voltada à confeitaria e pâtisserie. Foto: Divulgação A  Emulzint , uma das principais indústrias fornecedoras de ingredientes para panificação e confeitaria no Brasil, acaba de incrementar o portfólio de sua  Linha Orquestra  de alta confeitaria, com dois novos sabores CasaLuker. São eles o chocolate branco Glaciar, fino de aroma e produzido com 35% de manteiga de cacau (50% desodorizada), e o chocolate 40% ao leite Noche, marcado por notas agradáveis de leite e sabor definido de chocolate, que se complementam perfeitamente, de forma suave e equilibrada. "A Linha Orquestra reúne produtos de qualidade, que permitem que o confeiteiro evidencie suas habilidades técnicas e sua capacidade criativa para surpreender os mais exigentes paladares. Esses dois novos sabores suaves combinam perfeitamente com receitas variadas, deixando as sobremesas atrativas e saborosas", declara  Gumercin