GASTRONOMIA: 3 Dicas para seu empanado de peixe ficar crocante

É tão fácil que você jamais imaginaria

Sabe empanar peixe sem que ele fique cheio de óleo?? Tem um truque!!! A Chef Miriam Marcatti, da Pescados Hermes te ensina como deixar seu peixinho empanado bem sequinho e com gosto de quero mais.


Dica1: Escolha um peixe de carne firme para que ele não quebre na hora de fritar


Dica 2: Tempere o peixe apenas com sal e pimenta e na hora de empanar misture 3 colheres de fubá para 1 colher de farinha de trigo. O Fubá deixará seu peixe muito mais sequinho. Coloque limão apenas na hora de servir.


Dica 3: depois de frito deixe descansar em papel toalha para absorver o restante do óleo ou apoie em uma grade própria para frituras. Ela permite que escorra qualquer vestígio de óleo que tenha ficado.

 


Serviço

Pescados Hermes

Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP

Atendimento: Segundas das 10h às 19h. De Terça a sábado das 7h às 19h. Domingos e Feriados das 8h às 14h.



empanado de peixe sequinho
empanado de peixe sequinho
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